BOKA DIN JULCATERING HOS CURLYFOOD

I år har jag gått ”bananas” och skapat en ovanligt färgsprakande och smakrik julmeny! Jag använder mig av svamp, rotfrukter, örter, kål, ostar, nötter, frukter och bär. Julens alla kryddor finns såklart med som saffran, kanel, kardemumma, ingefära och nejlika, tillsammans med granatäpple, fikon, mjölksyrat på ett nyskapande och välgörande vis. I din förfrågan kan du självklart lägga till fisk, skaldjur och fågel.

Samtliga råvaror är ekologiska/KRAV och noga utvalda.
Maten levereras upplagd som buffé på stora fat och i skålar.
Priset gäller för minimum 20 personer. Kostnad för transport tillkommer.
Vänligen meddela eventuell matöverkänslighet vid bekräftelse.

~~~~~~~~~~

Menyförslag
- middagsbuffé med smak av jul -

Ingefära- & blodapelsinpunsch
Kombucha, citron, kanel, äppelcidervinäger, äppelmust

Smaksprakig durrasallad
Rostad gulbeta, granatäpple, purjolök, persilja, krämig fårost

Ljummen morotssallad
Kryddrostade gråärtor, hyvlad morot rostad mandel

Saffrans- & chilibakad tempeh
Rostad broccoli, kokoscurrysås & shiso krasse

Grönkålsbullar
Sötpotatis, grönkål, kikärtor

Bakad blomkål
Ghee, svart trumpet

Rödbetssallad
Smörstekta hasselnötter, dill, syrad rödkål, kronärtskocka

Fänkål & ingefärsinlagd aubergine

Vintergrönt
Spetskål, grönkål, raddichio, persilja, blekselleri, krasse, blodgrape, dijon/misodressing

Rostad fänkålshummus
citron & tahini

Svartkålsdukkah
Torkad svartkål, sumac, havssalt, sesamfrö, oregano, timjan

Nyponchutney, kaki, nässelbröd & blåkornblomst

Fikon focaccia
Olivolja med saffran

Pris: 650 kr/person

~

Dessert

Pepparkakskryddad cheesecake, cashew-cream-cheese, äppelkompott, nyponsirap

Pumpakaka på valnötsbotten med ingefära, kanelsirap, torkat äpple

Rotselleripudding med kokosmjölk, vanilj, körsbärssylt, krämig kokosgrädde

Chokladspäckad banankaka, kardemummatryffel, kakaonibs

Mandelsmörtriffel, körsbärskompott, kokosfluff, misokaramellsmul

Apelsin- & mandelkaka, vit choklad, lingon, kokosfluff

Juliga tahinicookies

Saffrans/kokospannacotta, lingon, myntabjörksocker, kokoschips

Färsk mango, kokoskräm, lakritspulver, torkade mullbär

Våra desserter är varsamt tillagade. Vi sötar dem med medjool dadlar, björksocker, lönnsirap och kokospalmsocker.
Naturligt fria från gluten. Ägg, nötter och ghee/smör kan förekomma.
Meddela oss om era allergier vid beställning.


Pris: 85–100 kr/styck 

~~~~~~~~~~

HAVE A CURLY CHRISTMAS!